Étape 1. Découper le filet de saumon en petit cube. ( Garder la peau ) Étape 2. Mélanger la cassonade et le sel dans l'eau, bien diluer. Étape 3. Incorporer votre saumon dans le mélange et laissé au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. Étape 4. Mettre votre saumon dans une passoire et bien rincé pour enlever l'excédent de sel. Étape 5.. Ingrédients principaux. 45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l'orange (ou de tartinade à l'orange sans sucre ajouté) 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon. 30 ml (2 c. à soupe) de miel. 450 g (1 lb) de saumon frais (voir Notes), sans la peau, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po) Poivre et sel. Particularités. Sans gluten. Sans lactose. Sans noix.
BONBON DE SAUMON GIN & ÉRABLE
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1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger 2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre.. Bonbons de saumon fumé. Portions 10. Temps de préparation 20 minutes. Réfrigération 8 heures. Trempage 8 heures (saumurage) Temps de cuisson 3 heures de fumage à froid. Information nutritionnelle. Par portion: calories 235; protéines 20 g; M.G. 13 g; glucides 7 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 20 mg; sodium 460 mg. Ajouter à mes favoris.
