Danach die Gemüsebrühe und den Rotwein dazu gießen. Zudecken, zum Kochen bringen und das Gulasch nun mindestens 2 Stunden bei geringer Hitze schmoren. Währenddessen die Zwiebel und den Apfel für das Rotkraut klein schneiden und beiseitestellen. Den Kloßteig zu Klößen formen. Ca. eine halbe Stunde vor Ende der Schmorzeit des Gulaschs die.. Das Tomatenmark dazugeben und gut vermengen. Danach die Gemüsebrühe und den Rotwein dazu gießen. Zudecken, zum Kochen bringen und das Gulasch nun mindestens 2 Stunden bei geringer Hitze schmoren. Währenddessen die Zwiebel und den Apfel für das Rotkraut klein schneiden und beiseitestellen. Den Kloßteig zu Klößen formen.

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In der Zwischenzeit in einer Schüssel Speisestärke verrühren und unter Rühren in die kochende Sauce geben. Putenwürfel in die Sauce geben und für ca. 3-4 Min. fertig garen. 7. Rotkohl mit Salz abschmecken. Puten-Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen, auf Tellern anrichten und mit Rotkohl und gebackenen Klößen servieren.. Das gegarte Rotkraut mit dem Johannisbeergelee, Rotweinessig, Salz und Rohrzucker abschmecken. Das Gulasch mit je zwei Kartoffelklössen und dem Rotkrautgemüse auf zwei Teller anrichten. Tipp: Rindergulasch aus der Keule oder Hüfte ist preisgünstiger, benötigt aber eine längere Garzeit (ca. 1 ½ Stunden).