Avez-vous déjà cuisiné la queue de bœuf ? Pour moi c'était une première avec cette queue de bœuf en pot au feu ! La texture fondante de la viande est extra et le bouillon, divin ! Une cuisson sur 2 jours qui permet de n'avoir qu'une heure de cuisson le jour de la dégustation. Et aussi, de pouvoir dégraisser facilement le bouillon. Ce bas morceau devient un repas de roi avec un.. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure et 10 minutes une fois que la soupape commence à tourner. Ouvrez la cocotte, incorporez les pommes de terre, puis fermez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes dès que la soupape se met en action.
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45 min. Étape 1. Dégraisser un peu la viande. La recouvrir d'eau froide agrémentée du bouquet garni, de l'oignon épluché, de la tête d'ail et de gros sel. Étape 2. Cuire en pression 30 min. Étape 3. Pendant ce temps, éplucher les légumes. Vider la vapeur et ajouter les légumes hormis les pommes de terre.. 1h30. Étape 1. faire bouillir 2L d'eau dans une cocotte avec l'oignon piqué de deux clous de girofle. A ébullition, ajouter le bœuf. Laisser cuire à feu doux 45 min environ. Étape 2. Couper les poivrons en lamelles et les aubergines en cubes. Les ajouter au bouillon. Saler, poivrer.Éplucher les pommes de terre et les ajouter à la.
