Salez et poivrez les pétoncles. Ajoutez les pétoncles et les crevettes au mélange de chorizo. Réchauffez le tout. Goûtez au sauté et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Garnissez le tout.. Préparation 20 min. Cuisson 25 min. Portions 2. Il n'y a rien de meilleur que de déguster des fruits de mer fraîchement pêchés, comme des crevettes et des pétoncles. On les intègre à un risotto classique dans lequel on incorpore aussi de la crème sure pour une texture encore plus crémeuse. On dépose les fruits de mer en garniture.

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Dans une grandes poêle, faire chauffer l'huile à feu vif. Faire sauter les crevettes et les pétoncles 3-4 minutes. Réserver. Dans un plat de 13 par 9 pouces, étendre un fond de sauce béchamel (1 à 1 1/2 tasse). Ajouter une couche de pâtes à lasagnes. Étendre le mélange de duxelles et épinards ainsi que les crevettes et pétoncles.. Préparation. Dans le contenant du mélangeur électrique, réduire en coulis les framboises avec l'huile d'olive, la ciboulette et l'ail. Saler et poivrer. Dans une poêle, chauffer l'huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes et les pétoncles 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer.